Mantarlı Ispanaklı Enginar Graten
23-03-2018 | 0 Yorum
HAZIRLANIŞI: Temizlenmiş enginarları tencereye koyuyoruz. Yarısını biraz geçecek kadar sıcak su döküyoruz. üzerine zeytinyağı döküyoruz. Biraz tuz ve şeker katıp pişiriyoruz. Soğanı ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz. Mantarları doğrayıp ekliyoruz.
Soğanlarla birlikte kavrulduktan sonra doğranmış ıspanağı katıyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz. Biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Beşamel sosu için, sıvıyağ ve unu tencerede kavuruyoruz. Sütü ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz.
Koyu bir kıvam aldıktan sonra altını kapatıyoruz. Pişen enginarları borcam bir kaba alıyoruz. İçlerini ıspanaklı mantarlı harcımızla dolduruyoruz. üzerine biber kaşık beşamel sos döküp kaşar rendesi koyuyoruz. önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirip servis ediyoruz.
MANTARLI ISPANAKLI ENGİNAR GRATEN
6 enginar
1 pk. kestane mantarı
1 demet ıspanak yaprağı
1 soğan
2 diş sarımsak
sıvıyağ
tuz
karabiber
BEŞAMEL SOSU İçİN:
1,5 Su bardağı süt
1 Çorba Kaşığı un
sıvıyağ
tuz
karabiber
Üzeri İçin:
kaşar peyniri
Yorumlar
Bu yazıya henüz bir yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun!Yorum Gönder
Son Yazılar
Bize Ulaşın
Telefon : (0) 535 256 61 98
E-Mail : bizimenginarci@gmail.com