MALZEMELER :
6 adet enginar
1 adet soğan
200 gr. iç bakla
1 adet limon
6 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz Dereotu

Zeytinyağlı Enginar tarifi

Enginarlarm kılçıklı kısımları ayıklanır ve limonlu suda kararmamaları için bekletilir. İç bakla biraz suda kısa süre haşlanır. Piyazlık doğranmış soğan haşlanmış bakla ile karış­tırılıp enginarların ortasına yerleştirilir. Enginar başına birer adet şeker ilave edilir. Limon suyu, 1 bardak su, tuz karıştırı­lıp enginarların üzerine dökülür. 30 dakika pişirilir. Dereotu ile servis yapılır..