Enginar Piyazlı Köfte
23-03-2018 | 0 Yorum
HAZIRLANIŞI: Enginarı ve haşlıyoruz.Kıymayı kaseye alıyoruz. üzerine yumurtayı kırıp, soğanı rendeliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Maydanozu ince kıyarak harca ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz ve yoğuruyoruz. Kıvamını ayarlamak için de galeta unu ilave ediyoruz. Köfte harcını iyice yoğuruyoruz ve yuvarlak köfteler yapıyoruz.
Izgarada pişiriyoruz. Maydanozu, dereotunu ve yeşil soğanı ince doğruyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. Haşlanmış enginarları, közlenmiş biberleri ve yeşil biberi doğruyoruz.
Haşlanmış börülceyle beraber karıştırma kabına alıyoruz. Limonu üzerine sıkı zeytinyağını da döküyoruz. Tabağın zeminine piyazı döküyoruz. Pişirdiğimiz köfteleri de aynı tabağa alarak servis ediyoruz.
ENGİNAR PİYAZLI KöFTE
1 kase börülce
4 enginar
1 yeşil biber
2 közlenmiş kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
4 dal yeşil soğan
limon
zeytinyağı
KöFTESİ İçİN:
350 gr. kıyma
1 yumurta
1 soğan
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
galeta unu
Yorumlar
Bu yazıya henüz bir yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun!Yorum Gönder
Son Yazılar
Bize Ulaşın
Telefon : (0) 535 256 61 98
E-Mail : bizimenginarci@gmail.com